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Diese Törtchen spiegeln meine Wünsche..

Und so wie der Frühling soll das Leben für uns alle sein. Morgen habe ich Geburtstag und freue mich über mein Glück, eine unkomplizierte, kreative, träumerische Fische Frau zu sein. Die Tochter meiner Mutter, die Enkelin meiner Großeltern, die Schwester meines Bruders, die Nichte von den witzigsten und lebensfröhlichsten Tante und meiner beiden Onkels, die Cousine meiner großartigen Cousins und Cousinen, die Freundin von Anna und anderer meiner Freunde, und am aller besten die Ehefrau von meinem liebsten und den besten Mann dieser Welt ( und das meine ich ernst) zu sein..

Und bevor ich Morgen die Kerzen puste, werde ich mir das wünschen was ich mir schon lange gewünscht habe. : )( Ich warte auf eine E-mail und dasss werde ich mir auch wünschen)

Schoko Bananen Kuchen - 2

(Ergibt 24 Muffins)

250 g Zucker
250 g Butter
4 Eier
300 g Mehl
4 TL Kakao
100 gr. Zartbitterschokolade klein gehackt.
1 P. Backpulver
1 TL Zimt
100 ml Milch
100 gr. Walnüsse grob gehackt
3 reife Bananen püriert

Weisse Schokoladen Ganach
100 ml Sahne
170gr Weiße Schokolade

Fondant zum verzieren, Lebensmittelfarben..

Zucker, Butter und Eier schaumig rühren.
Die trockenen Zutaten vermischen und den Milch dazugeben kurz auf niedrigster Stufe mit dem Mixer schlagen. Die pürierten Bananen dazu, und nochmal kurz schlagen. Die gehackte Walnüsse und Bitterschokolade dazugeben und alles einmal gut umrühren.

Den Teig in eine gefettete Muffinform geben und bei ca. 160 C 30 min. backen.
Ich habe ein Standart 12-er Muffinform. Als ich die ersten 12 backte stellte ich den restlichen Teig solange in den Kühlschrank.
Weiße Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Sahne erhitzen und über die Schokolade gießen. Die Weiße schokoladen Ganach solange rühren bis sich die Schokolade ganz auflöst. Die Schokolade zum auskühlen stehen lassen. Anschließend die Ganach für 20 -30 Minuten in den Kühlschrank stellen damit es Streichfest wird. Anschließend Ganach über dem Kuchen streichen.

Anschließend beliebig mit dem Fondant verzieren.

14.03.2009