Auf Wunsch vom Ulf kommt hier das Rezept von meiner Quittenmarmelade.

Aus  meinem Schreiben von  „Ich bereite mich auf den Winter vor“

Zutaten

1kg Quitten (geschält, gerieben)
50 ml Maulbeerensirup (gibt´s im türkischen Lebensmittelladen)
500 gr. Gelierzucker (2:1)
Saft von 1 Zitrone
Auf Wunsch ( 1 Zimtstange)

Außer Zitrone alles in einem Topf geben und zum kochen bringen. Wenn es anfängt zu kochen
den Herd auf mittlere Stufe stellen und noch etwa 5 Minuten köcheln. Den Saft von einer Zitrone dazugeben und den Herd ausstellen. Die Zimtstange herausnehmen.
Die Marmelade in saubere Gläser füllen und auf dem Kopf stellen.
Wenn die Gläser ausgekühlt sind umdrehen und genießen ;)

20.10.2009